07月 梅干しを土用干ししたら雨になった！干し方と雨に濡れた時の対処法をご紹介
梅干しを土用干ししている時に雨に降られたらどうしたらいいのでしょうか？湿気が多くなりますからカビが生えないか心配になります。また、雨に打たれた梅干しはダメになると言われますが、少しでも濡れると梅干しは全滅してしまうのでしょうか？そうなると悔...
失敗対処
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06月 梅干しの梅酢に白い膜が発生！梅にカビが生えたり濁りがある時の対処法をご紹介
梅干しを漬けている梅酢に白い膜が発生したり、梅にカビが生えたりする事があります。それだけでなく梅酢を見ると白く濁る事も…こうなってしまった容器の梅干しは大丈夫なのでしょうか？梅酢の膜や濁りも害がある物なのでしょうか？とても心配になりますよね...
06月 梅干しの梅酢が上がらない原因と出ない時の対処法 市販のを追加して入れるのはアリ？
梅干しを作るのに塩漬けにして、数日経っても梅酢が上がってこないと心配になります。なぜ梅酢が出ないのでしょうか？このまま少ないままだとカビたり腐ったりしてしまいます。梅酢を上げるにはどうすればいいのでしょうか？梅から出さずに市販の梅酢入れる事...
06月 梅を追熟している時のカビとしわしわを防げ！完熟までの期間と見極め方は？
梅干しを作るのに青梅を追熟させたりしますよね。この追熟に失敗する事があります。完熟するまでにカビが生えたり梅の実がしわしわになってしまったりする事が多いです。そして完熟したのを見分けられず腐らせてしまう事も…上手に追熟させるにはどうしたらい...
06月 梅干しは青梅で作れるか？柔らかくする作り方と梅の実の使い道についてご案内
梅干しは熟した梅で作ると言いますが、青梅で作る事は出来るのでしょうか？柔らかくふっくらとした梅干しになるのか心配です。熟した梅と同じ作り方でいいのでしょうか？もし梅干しが難しいなら、この青梅をどう活用したらいいのでしょうか？今回は梅干し用に...
06月 パイナップルは切った後追熟する？酸っぱいのを甘くする、柔らかくする方法をご紹介
パイナップルを切ったら熟れてなくて甘くない事があります。歯が刺さる位固い事も。これはどうしたらいいかと悩みます。このパイナップル、追熟させる事は出来るのでしょうか？甘いおいしい物にして食べたいですよね。このようにパイナップルを切ってからでも...
06月 梅シロップの砂糖が溶けない原因と溶かす方法、沈殿して固まる場合の対処法
梅シロップを手作りすると砂糖が溶けない事があります。場合によっては底に沈んでカチカチに固まる事もあります。少しならいいのですが、たくさん砂糖がシロップに残るようであれば失敗の可能性もありますよね。梅シロップの砂糖が溶け切るまで何日くらいかか...
07月 メロンを切ってからの追熟と日持ちする日数、甘くない時の食べ方をご紹介
メロンが熟してないのに切ってしまった…食べてみると固いうえに甘くない。このまま食べるのは悔しいですので、甘くして食べたいですよね。メロンの追熟は切った後でもできるのでしょうか？どうしたら甘くないメロンをおいしくする事が出来るのでしょうか？そ...
07月 メロンと牛乳をまぜたら苦い！なぜ苦くなる？苦味を出さないようにするには？
メロンと牛乳を混ぜてメロンミルクを作ってみるとすごく苦くなる事があります。メロン自体は苦くないのに、なぜ苦くなってしまったのでしょうか？混ぜると苦くなるのであれば、メロンミルクどころかババロアなんて作れないはず。なぜ苦くないデザートが存在す...
07月 メロンを食べたあと口の中が苦い、舌がヒリヒリしたり喉がイガイガする原因について
メロンを食べたあと口の中が苦い…水がえぐい味になったりしませんか？メロン自体は苦くなかったのになぜ後から苦味を感じるのでしょうか？そして舌や喉がイガイガしたりピリピリしたり、口の中が痛くなる事もあります。まさかアレルギーではないかと心配にな...