04月 あさりの砂抜きは塩分濃度3％が正解？失敗しない塩水の作り方
最終更新: 2026年03月「塩水に浸けたのに砂がジャリっと残ってた…！」「塩の量って毎回なんとなくで入れてるけど、本当に合ってるのかな…」あさりの砂抜きに使う塩分濃度、実は感覚で入れている方がとても多いんですよね。塩が少なすぎても多すぎて...
冷凍保存
04月 
02月 米麹の甘酒の保存と日持ち期間 冷凍はできる？栄養や効果は変化はする？
家で米麹の甘酒を作った時、保存できるのはどれくらいの期間なのでしょうか？作ってみると結構時間がかかりますから、手間を省くためにも多めに作って作り置きしておきたいですよね。でも、米麹甘酒はどれくらい日持ちするのでしょうか？菌でお米を発酵させて...
09月 栗の保存方法 皮付き、皮むきしてからのやり方と冷凍の仕方について
栗を保存する時、なんとなくそのまま置いておいたりしませんか？皮むきもありますし、しばらく保存する事が多いと思います。栗の皮をむいたあとに保存したいと思う事もありますよね。実は栗は上手く保存すると甘くする事もできます。そこで今回は栗を生の状態...
07月 溶けたアイスクリームを再冷凍して復活させるには 活用法や食べ方をご紹介
アイスクリームが溶けてしまった時、もう一度凍らせて元通りのアイスに戻す事ができると嬉しいですよね。一度溶けた物を再冷凍する場合、何か注意する事はあるのでしょうか？また、溶けたアイスクリームを何か別の食べ方で消費できると助かりますよね。無駄に...
12月 干し柿の保存は常温だとどれくらい日持ちする？冷凍する場合は？
干し柿は一度に大量に作りますので、すぐに食べない分は保存しなくてはなりませんよね。昔から保存食と言われていますが、常温でどれくらい日持ちするのでしょうか？実際どれくらい保存できるのか、冷凍する場合も含めて保存方法のコツと保存期間についてご紹...
12月 黒豆の煮豆の賞味期限と保存の仕方のポイント 冷凍する事はできるのか？
黒豆の煮豆は作ってからどれくらい日持ちするのでしょうか？作る時は一度にたくさん作りますが、すぐには全部食べきれませんよね。おせち料理にも使う位ですから日持ちしそうですが、実際どれくらい保存できるのでしょうか？そこで、この黒豆の煮豆の保存可能...
06月 梅シロップのおいしい作り方 梅の実の冷凍とあく抜きは絶対必要？
手作り梅シロップでお手製梅ジュース…いいですよね。梅シロップのおいしい作り方は調べると色々と出てきますよね。レシピがたくさんあるので、初めて手作りする場合だと迷ってしまいます。実は梅シロップや梅酒は各家庭で作り方が微妙に違うものです。レシピ...