09月 栗ご飯の色が悪い！栗をきれいな黄色にしてボロボロ崩れるのを防ぐには
家で作った栗ご飯の色が悪い事はありませんか？茶色くなる事や栗が変色して黒くなる事もありますよね。そして栗がボロボロに崩れる事も。これらの問題の原因は栗です。もっとおいしそうな栗ご飯にしたいですよね。そこで今回は見た目がきれいな栗ご飯を作る方...
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09月 炊き込みご飯や栗ご飯のご飯が固い！お米に芯が残る、びしゃびしゃになって炊けない原因は？
栗ご飯や炊き込みご飯を作った時、ごはんが固い事はありませんか？ただ固いだけでなく、パサパサしていたり、お米の芯が残っていたり…中途半端にお米に火が通って、全く炊けない事もあります。水の分量もきちんと計って、炊飯器が壊れた訳でもないのになぜ上...
09月 栗ご飯は茹でた栗で作れる？レシピは？甘栗や甘露煮を使う事もできる？
栗ご飯を作る時、大体生の栗をお米と一緒に炊きますよね。しかし生の栗がなくて、すでに食べられる状態になったゆで栗ならある事もありますよね。茹でた栗を使っても生の栗と同じ栗ご飯になるのでしょうか？また、市販の甘栗や栗の甘露煮を使って栗ご飯は作れ...
09月 栗の保存方法 皮付き、皮むきしてからのやり方と冷凍の仕方について
栗を保存する時、なんとなくそのまま置いておいたりしませんか？皮むきもありますし、しばらく保存する事が多いと思います。栗の皮をむいたあとに保存したいと思う事もありますよね。実は栗は上手く保存すると甘くする事もできます。そこで今回は栗を生の状態...
09月 栗の皮むきを簡単にする方法 渋皮の楽なむき方もご紹介
栗の皮をむくのって大変ですよね。とにかく固くてむきにくいし、手も痛くなります。そして栗の皮は固い鬼皮だけでなく、中には渋皮もあります。簡単で楽な皮むきの仕方や、渋皮のきれいな取り方はないのでしょうか？そこで、今回は茹でない生の栗の状態での皮...
09月 銀杏の保存方法 長期保存の仕方や日持ちする期間について
ぎんなんは殻付きのまま置いておくとカビが生えたりします。ダメにならないようにうまく保存したいですよね。そして大量にある場合は消費するのに時間もかかりますから長期保存しておきたいです。そんなぎんなんの保存方法と日持ちする期間についてご案内して...
09月 ぎんなんの固い殻の上手な割り方と薄皮がきれいに取れるむき方
ぎんなんの実の処理をする時、意外と面倒なのは固い殻と薄皮です。殻がうまく割れずに中身がつぶれてしまったり、薄皮も残ってしまったりします。せっかくですからきれいに処理したいですよね。今回は殻を出来るだけ簡単に上手く割って、きれいに薄皮を取る方...
09月 おはぎのきな粉が湿る原因とべちゃべちゃにならない作り方のコツをご紹介
おはぎはあんこが主流ですが、きな粉もあればすりごまもあります。この中できな粉のおはぎの場合、時間が経つと中のもち米が固くなるだけでなく、まわりのきな粉が湿気を吸ってべちゃべちゃになる事があります。べちゃ～としたきな粉だとあまりおいしく感じな...
09月 固くなったおはぎを柔らかくするには リメイクして食べる方法もご紹介
おはぎを作ったけれど固くなった…食べられない訳ではないけど、固いとおいしくないですよね。そんなおはぎを再び柔らかくておいしい状態にする方法をご紹介します。また、おはぎのリメイクについてもご案内しますね。
09月 おはぎが固くならない作り方と保存の仕方 冷蔵庫に入れる場合は？
おはぎを作って置いておくと固くなりますよね。時間が経って、翌日にはもうおいしくない事もしばしば。できれば作った次の日も柔らかいおはぎを食べたいですよね。そんなおはぎが固くならない作り方と保存方法をご案内していきます。