02月 甘酒が変色して茶色に！飲んで大丈夫？色が変わる理由と成分や栄養の変化は？
甘酒が変色してなんか茶色になってる…！特に米麹の甘酒は茶色っぽくなる事が多いです。これは失敗なのか？飲んで平気な物なのか？甘酒の色が変わってしまった場合は飲めるのか、更に栄養分に変化があるのかまとめてみました。
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02月 酒粕の甘酒が飲みにくい！ 飲みやすくする方法とアレンジをご紹介
酒粕の甘酒って独特のクセがありますよね。この風味が苦手だという人が多いです。体にいいから飲んでみようと思ってもなかなか…でも、酒粕のクセを消す事ができれば飲みやすくなりますよね。そこで今回は苦手な人でも甘酒が飲みやすくなるアレンジの方法や酒粕のおすすめの食べ方をご紹介したいと思います。
02月 米麹の甘酒の保存と日持ち期間 冷凍はできる？栄養や効果は変化はする？
家で米麹の甘酒を作った時、保存できるのはどれくらいの期間なのでしょうか？作ってみると結構時間がかかりますから、手間を省くためにも多めに作って作り置きしておきたいですよね。でも、米麹甘酒はどれくらい日持ちするのでしょうか？菌でお米を発酵させて...
02月 生チョコが固まらない原因は？ 対処法とアレンジして再利用するリメイク方法をご紹介
生チョコを手作りすると全然固まらない事があります。冷蔵庫で冷やした後も固まらず、柔らかすぎるせいで型から外せなかったりします。これをどうにか再利用して復活させたいですよね。そこで、この生チョコが固まらない原因と固める為の対処法、失敗した生チ...
02月 チョコレートの湯煎でうまく溶けない原因は？ 失敗しないコツや復活させて再利用する方法
手作りチョコを作る時、湯煎して溶かすのに失敗する事があります。とろとろに溶けるはずのチョコがどんなに湯煎しても固くなるだけで溶けない、ぼそぼそになる、油と分離するといった状態になったりします。チョコを上手く溶かすにはどうしたらいいのでしょう...
02月 ガトーショコラが油っぽい！チョコやバターの分離や小さくしぼむのはなぜ？
ガトーショコラを焼いてみたらテカテカして油っぽい…チョコや生クリームが分離して上手く混ざらない、焼きあがったら断面が2層に分かれてしまった…レシピを見ると簡単そうですが、作ってみると上手く焼けないで失敗するがあります。しぼむ事は知っていたけ...
02月 カップケーキのバレンタインのデコレーションで簡単で日持ちするものをご紹介！
クリームやチョコでデコレーションしたカップケーキはかわいいですよね。バレンタインはチョコレートをプレゼントするのが主流ですが、カップケーキも喜ばれるはず。カップケーキのケーキ本体は混ぜて紙製のカップやペットカップ（外は紙、中はツルツルのカッ...
02月 カップケーキのバレンタインのラッピング、クリームが乗るものや箱を使う場合は？
バレンタインにはチョコレートを贈る事が多いですが、中には他のお菓子や食べ物を贈る場合もあります。そして市販の物はラッピングまできれいにされていますが、手作りする場合は全て自分で行わなくてはなりません。手作りお菓子も定番のチョコやクッキーの他...
02月 バレンタインのラッピングで箱で生チョコ贈る方法 ハート型の箱に入れて包むには？
バレンタインでチョコレートを手作りした場合、ラッピングも自分でしなくてはなりませんよね。今では100均ショップに行けばおしゃれなラッピンググッズが手に入ります。バレンタインですからハート型の箱を使いたいとも思いますが、四角い箱以外はお菓子を...
02月 バレンタインのラッピングで簡単に大量のケーキや生チョコを包む方法
バレンタインには手作りのお菓子を友達や職場の人に配る方もいらっしゃるのではないでしょうか。その場合はどのようにみんなに配りますか？バレンタインはちょっと普段と違う日ですので、一人分ずつラッピングして渡したいものですね。そうなるとできるだけ時...