07月 生姜の佃煮が辛い！辛味を抑えるリメイクの仕方と活用方法についてご紹介
生姜の佃煮を作ってみたら辛すぎて食べられない！予想以上に辛いと消費に困りますよね。なんでこんなに辛いのか？この生姜の佃煮から辛味を消して辛くない佃煮に作り直す事は出来ないのでしょうか？どうにかして食べられるようにしたいですよね。そこで今回は...
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07月 甘くない桃を甘くする方法と美味しい食べ方、活用法をご紹介
桃が甘くない事があります。せっかくの桃なのに、美味しくないとがっかりですよね。何とかして甘くする方法はないのでしょうか？甘くならないのなら何かにアレンジしたり使い道があればいいですよね。そこで、今回は甘くない桃を甘くする方法と美味しく活用す...
07月 桃のコンポートの皮がむけない理由 きれいにむく方法とむきにくい品種について
桃がたくさんあって生のまま保存しきれない時にコンポートにしたりしますよね。中には皮ごと煮る作り方があり、レシピには煮ると皮がつるんとむけると書いてあります。しかし、実際やってみると皮が果肉にくっついて上手くむけなかったりしますよね。これ、ど...
07月 桃のコンポートが変色する理由と茶色くなるのを防ぐ方法 色をきれいなピンクにするには？
桃のコンポートを作ると茶色く変色してしまう事があります。使った桃がきれいな桃でもそうなってしまったりしますよね。桃のコンポートはピンク色で見た目もかわいらしいです。変色してしまうとがっかりですよね。どうして色が悪くなってしまうのでしょうか？...
07月 梅干しを土用干しする日数の目安と干し加減の見極め方 干し過ぎた場合柔らかくするには？
梅干しの土用干しは何日するのが良いのでしょうか？天日干ししていい状態に梅干しが乾けばいいのでしょうが、干し加減がよくわからないことも。一般的に三日三晩干せばいいとも言いますが、その通りにやって干し過ぎになってしまう事もあります。そこで今回は...
07月 梅干しの土用干しが出来ない！秋に干すのはアリ？天日干ししないで作れる？
梅干し作りの最後の土用干し、これが天気などタイミングが合わなくて出来ない事があります。梅雨明けの土用の時期、もしくは暑い夏場に干さないと梅干しは作れないのでしょうか？天日干しするタイミングが遅れて秋に干しても大丈夫なのでしょうか？干すのが難...
07月 梅干しを土用干しする場所が日陰、ずっと天気が曇り…日光が当たらない場合はどうする？
梅干しの土用干しができる場所が日陰だったり、干した翌日から天気がずっと曇り…直射日光に当てられない事があります。基本的に太陽の光に当てて天日干ししますから、日光に当てられないとちゃんとできるか心配。こういう場合でも干して大丈夫でしょうか？そ...
07月 梅干しは土用干し中の夜どうしたらいい？夜露に当てる、梅酢に戻すとはどういう事？
梅干しの土用干しをしている期間、夜はどうしますか？外に干しっぱなしでいいのか、それとも室内に入れた方がいいのか？また、梅干しは夜露に当てると良いと言いますが、出しっぱなしだと雨に降られないか心配。他にも夜間は梅酢に戻すとも言われていますよね...
07月 梅干しを土用干ししたら雨になった！干し方と雨に濡れた時の対処法をご紹介
梅干しを土用干ししている時に雨に降られたらどうしたらいいのでしょうか？湿気が多くなりますからカビが生えないか心配になります。また、雨に打たれた梅干しはダメになると言われますが、少しでも濡れると梅干しは全滅してしまうのでしょうか？そうなると悔...
07月 麦茶は何日日持ちする？水出しなど作り方で期限は変わる？長持ちさせるポイントは？
家で作った麦茶、これは冷蔵庫に入れて何日くらい日持ちするのでしょうか？作り方も煮出したり水出ししたりしますが、作り方によって保存できる期限は変わるのでしょうか？沸かしたお湯で作った方が長持ちしそうですが、実際どうなのでしょう？そこで、麦茶の...