12月 大根サラダの辛み抜きで水にさらすのは効果ある？辛いのを抑える下ごしらえの方法あれこれ
大根サラダを作ってみたけど辛い…！家で作った物は辛くなる事がありますが、スーパーや惣菜店で買った物ってそんなに辛くないですよね。そこで今回は家で作る大根サラダの辛み抜きの水にさらす以外の方法と、サラダに使うべき大根についてご紹介していきます。
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12月 レンコンパウダーが溶けない！だまにならない使い方とおすすめの食べ方をご紹介します！
体にいいと評判のレンコンパウダーを使ってみたら上手く溶けない…だまになってしまう事が多いですよね。これ、きれいに溶かすにはどうしたらいいのでしょうか？そこで今回はレンコンパウダーがだまにならないように溶かす方法と、おすすめの使い方をご紹介していきます。
12月 チーズフォンデュが分離、固まる！対処法と固まらないようにするコツをご紹介
チーズフォンデュを家で作ったらチーズが上手く溶けない…最初から上手く混ざらない事もありますが、上手くチーズが溶けても食べている間に水分とチーズが分離して固まる事があります。こうなるとおいしくないですよね。食感がザラザラになる事もあります。そ...
12月 常夜鍋のほうれん草は下茹でしない？あくやえぐみは平気？シメは？
常夜鍋にはほうれん草を入れます。多くのレシピにほうれん草を下茹でせず、そのまま鍋に入れて茹でて食べると書いてあります。生のほうれんそうをそのまま入れるのは楽でいいのですが、通常ほうれん草はあくが多いので茹でますよね。鍋に下茹でせず入れていい...
12月 牡蠣鍋の牡蠣が縮まない方法 下処理や加熱時間、小さくなる理由は？
牡蠣鍋の牡蠣は小さく縮む事がよくあります。ものによっては元々の大きさの半分くらいになってしまう事も…この牡蠣が小さくならないようにするにはどうしたらいいのでしょうか？そして牡蠣の中には縮まないものもあります。縮む牡蠣と縮まない牡蠣の違いは何...
12月 牡蠣鍋の加熱時間は何分？縮まずぷりぷりに仕上げるタイミングと生食用・加熱用の正解
旨味と栄養がたっぷりの牡蠣鍋ですが、ノロウイルスなどによる食中毒が心配…安全な牡蠣鍋にするには牡蠣を何分加熱したらいいのでしょうか？また、牡蠣はいつ入れるのがいいのでしょう？そして加熱用と生食用の牡蠣のどちらを使った方がいいのでしょうか？こ...
12月 酢だこの食べ方いろいろ アレンジ料理のほか保存方法と日持ち期間もご紹介！
お正月のおせち用などで酢だこを買ったものの、飽きてしまってなかなか無くならないことはありませんか？この酢だこの食べ方をアレンジしたり、リメイクして何かの料理に使ったりして消費できると助かりますよね。そこで、今回はお正月の酢だこの残りを使った...
12月 餅つきして餅に粒が残る原因 芯が残る場合の対処法と食べ方のおすすめ
家で餅つき機で餅つきをすると、お餅の中に粒が残る事があります。また、もち米に芯が残る事も…このように餅つきに失敗する原因は何なのでしょうか？もち米に固い芯が残った場合、このお餅は食べられるようになるのでしょうか。そこで、今回は餅つきして粒や...
12月 餅が柔らかすぎる原因は？餅つきして固まらない時の対策と食べ方をご提案
家で餅つきをすると、柔らかすぎて固まらない餅になる事があります。大抵餅つき機を使うと思いますが、まとまらない位トロトロに柔らかくなる原因は何なのでしょうか？切り餅にしたり丸めたりして保存するなら固めたいですよね。このように柔らかすぎる餅がで...
12月 豆乳鍋のスープのだしと味付け、具材やしめのおすすめアレンジをご紹介
豆乳鍋をスープから作る場合、使うだしや味付けがよくわからなかったります。そして具材も一般的な鍋の具の他、豆乳鍋に入れたらおいしいものがあれば試してみたいですよね。そこで、こちらでは豆乳鍋のスープの味付けと具材のオススメ、豆乳鍋だからこそでき...