10月 柔らかい干し芋の作り方のコツ 蒸かし方やさつまいもの種類、硬くなる原因は？
干し芋を自宅で手作りして、完成したのを食べたら固い…！なんでこんなに硬くなるのか？もっとしっとりねっとりして柔らかい干し芋にしたかったのに残念！自宅で作る干し芋はカチカチになってしまう物なのでしょうか？どうしたら硬くない干し芋にする事ができ...
失敗対処
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11月 柔らかくなった柿の食べ方のおすすめ！ぶよぶよに熟れた柿を活用する方法をご紹介
柿を置いておいたら柔らかくなりすぎた！熟れすぎた柿はどういう食べ方をしたらいいのでしょうか？柔らかすぎて皮をむいて食べるのは難しいですよね。腐っている訳ではありませんから食べられるのですが、食べ方に悩みます。うっかり触ると崩れそうです。今回...
11月 みかんジャムが固まらない原因は？完成後にとろみを付ける方法もご紹介
みかんジャムを作ったけど固まらない、まったくとろみがない物になる事があります。水っぽくてシャバシャバしていて、ジャムというよりシロップです。なんだか失敗してしまったようでがっかりします。パンにも塗りにくいです。どうしてみかんジャムは固まらな...
11月 柿酢に白い膜が発生！カビが生えたりゼリー状の物体が出た時の対処法は？
柿だけを発酵させて作る柿酢。これを作っている時に、表面に白い膜が発生します。なんだか見た目が不気味です。膜はカビなのでしょうか？白い膜の他にわかりやすくカビが生える事もあります。また、コンニャクみたいなゼリー状の物体が出てきたりもします。こ...
10月 焼き芋やふかし芋が甘くない時のアレンジ方法 美味しい食べ方をご紹介！
焼き芋やふかし芋が甘くない時ってありますよね。甘くない焼き芋なんておいしくないですから、このまま食べるのはつらいです。でも、捨てるのはもったいない。なんとか甘くする事はできないのでしょうか？どうアレンジして食べたらいいのでしょう？そんな訳で...
09月 栗ご飯の色が悪い！栗をきれいな黄色にしてボロボロ崩れるのを防ぐには
家で作った栗ご飯の色が悪い事はありませんか？茶色くなる事や栗が変色して黒くなる事もありますよね。そして栗がボロボロに崩れる事も。これらの問題の原因は栗です。もっとおいしそうな栗ご飯にしたいですよね。そこで今回は見た目がきれいな栗ご飯を作る方...
09月 炊き込みご飯や栗ご飯のご飯が固い！お米に芯が残る、びしゃびしゃになって炊けない原因は？
栗ご飯や炊き込みご飯を作った時、ごはんが固い事はありませんか？ただ固いだけでなく、パサパサしていたり、お米の芯が残っていたり…中途半端にお米に火が通って、全く炊けない事もあります。水の分量もきちんと計って、炊飯器が壊れた訳でもないのになぜ上...
07月 甘くない桃を甘くする方法と美味しい食べ方、活用法をご紹介
桃が甘くない事があります。せっかくの桃なのに、美味しくないとがっかりですよね。何とかして甘くする方法はないのでしょうか？甘くならないのなら何かにアレンジしたり使い道があればいいですよね。そこで、今回は甘くない桃を甘くする方法と美味しく活用す...
07月 桃のコンポートの皮がむけない理由 きれいにむく方法とむきにくい品種について
桃がたくさんあって生のまま保存しきれない時にコンポートにしたりしますよね。中には皮ごと煮る作り方があり、レシピには煮ると皮がつるんとむけると書いてあります。しかし、実際やってみると皮が果肉にくっついて上手くむけなかったりしますよね。これ、ど...
07月 梅干しを土用干しする日数の目安と干し加減の見極め方 干し過ぎた場合柔らかくするには？
梅干しの土用干しは何日するのが良いのでしょうか？天日干ししていい状態に梅干しが乾けばいいのでしょうが、干し加減がよくわからないことも。一般的に三日三晩干せばいいとも言いますが、その通りにやって干し過ぎになってしまう事もあります。そこで今回は...