03月 夏みかんのマーマレードの苦味は消せる？苦いジャムの活用法と作り方のコツをご紹介
夏みかんでマーマレードを作ってみたら苦くて食べられない…この苦味はどうにか消す事は出来ないのでしょうか？何とかして消費したいですよね。また、何が原因でこんなに苦くなってしまったのでしょうか？そこで、今回はこの苦いマーマレードの活用法と苦くな...
くだもの
03月 
03月 はっさくや甘夏の皮むきでおすすめ！薄皮の簡単できれいな剥き方をご紹介
みかんの時期が終わる頃、出回るかんきつ類がはっさくや甘夏ですね。ただ、はっさくなどは皮が厚く、薄皮も剥いて食べなくてはなりません。特に薄皮が面倒ですよね。そこで、このはっさくや甘夏の皮と薄皮の剥き方で、実際にやってみて一番簡単に早くできた方...
10月 りんごジャムにとろみをつけるには 煮詰めすぎた時の対処法や煮る時間と完成の目安
りんごジャムを作ったけどジャム状に固まらず煮りんごになった…逆に飴みたいに固くなってしまった…そんな失敗があります。どうしたら市販のジャムのようにとろとろに仕上がるのでしょうか？煮りんごもりんご飴もそれなりにおいしいけど、作りたいのはりんご...
04月 イチゴジャムを手作りしたらとろみがない！色が白っぽい、黒くなる原因と対策をご紹介
イチゴジャムを手作りすると水っぽくてとろみがない仕上がりになったりしませんか？また、いちごの実の色が抜けて白っぽくなったり、ジャム自体が黒っぽくなってしまう事もあります。どうせ作るならおいしそうなジャムを作りたいですよね。そこでイチゴジャム...
12月 干し柿の保存は常温だとどれくらい日持ちする？冷凍する場合は？
干し柿は一度に大量に作りますので、すぐに食べない分は保存しなくてはなりませんよね。昔から保存食と言われていますが、常温でどれくらい日持ちするのでしょうか？実際どれくらい保存できるのか、冷凍する場合も含めて保存方法のコツと保存期間についてご紹...
11月 ゆず茶の氷砂糖が溶けない！変色したのは飲める？苦いのは活用できる？
ゆず茶を手作りした時、氷砂糖が溶けない事があります。砂糖が完全に溶けないといつ完成するのか目安がわかりませんよね。また、変色して茶色っぽくなったりすると、飲んでも大丈夫なのか不安になります。実際飲んでみたら苦いゆず茶になったりしますし…苦か...
11月 みかんが酸っぱいとき甘くするには？食べ方やアレンジレシピをご紹介！
すっぱいみかんを甘くするにはどうしたらいいのでしょうか？捨ててしまうのはもったいないし、ミカンもかわいそうです。なんとか食べられるようにできると嬉しいですよね。そこで、このすっぱいみかんのおいしい食べ方やお菓子や料理へのアレンジレシピをご紹...
11月 渋柿の焼酎での渋抜きの失敗の原因は？柔らかくなりすぎや表面が黒くなるのはなぜ？
渋柿の渋抜きを焼酎でする方は多いと思いますが、実際やってみてうまく渋が抜けなかったりする事があります。また、渋抜き後に柿がとろとろに柔らかくなりすぎたり皮の表面が黒ずんで汚れたようになったりする事も…うまくいかなかったのには原因があります。...
11月 渋柿を焼酎で渋抜きする時の度数や期間、やり方のポイントをご紹介！
渋柿の渋抜きをする時、焼酎を使うとよく言われていますね。ここで使う焼酎の度数は何度がいいのか、そして何日位の期間で渋が抜けるのか確認しておきたいところ。そんな訳でこちらでは渋柿を焼酎で渋抜きのやり方のポイントをご紹介していきます。check...
11月 干し柿に白い粉をふかせる方法 粉が吹かない理由とカビとの見分け方
干し柿に白い粉が吹いている物は甘そうですよね。市販の物はきれいに粉を吹いている物が多いですが、自宅で作った干し柿に白い粉はなかなか出ません。手作りの干し柿にも白い粉が出せればいいですよね。おいしそうな干し柿を作りたい…そんなあなたに白い粉を...