07月 梅干しを土用干しする場所が日陰、ずっと天気が曇り…日光が当たらない場合はどうする？
梅干しの土用干しができる場所が日陰だったり、干した翌日から天気がずっと曇り…直射日光に当てられない事があります。基本的に太陽の光に当てて天日干ししますから、日光に当てられないとちゃんとできるか心配。こういう場合でも干して大丈夫でしょうか？そ...
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07月 梅干しは土用干し中の夜どうしたらいい？夜露に当てる、梅酢に戻すとはどういう事？
梅干しの土用干しをしている期間、夜はどうしますか？外に干しっぱなしでいいのか、それとも室内に入れた方がいいのか？また、梅干しは夜露に当てると良いと言いますが、出しっぱなしだと雨に降られないか心配。他にも夜間は梅酢に戻すとも言われていますよね...
07月 梅干しを土用干ししたら雨になった！干し方と雨に濡れた時の対処法をご紹介
梅干しを土用干ししている時に雨に降られたらどうしたらいいのでしょうか？湿気が多くなりますからカビが生えないか心配になります。また、雨に打たれた梅干しはダメになると言われますが、少しでも濡れると梅干しは全滅してしまうのでしょうか？そうなると悔...
06月 梅干しの梅酢に白い膜が発生！梅にカビが生えたり濁りがある時の対処法をご紹介
梅干しを漬けている梅酢に白い膜が発生したり、梅にカビが生えたりする事があります。それだけでなく梅酢を見ると白く濁る事も…こうなってしまった容器の梅干しは大丈夫なのでしょうか？梅酢の膜や濁りも害がある物なのでしょうか？とても心配になりますよね...
06月 梅干しの梅酢が上がらない原因と出ない時の対処法 市販のを追加して入れるのはアリ？
梅干しを作るのに塩漬けにして、数日経っても梅酢が上がってこないと心配になります。なぜ梅酢が出ないのでしょうか？このまま少ないままだとカビたり腐ったりしてしまいます。梅酢を上げるにはどうすればいいのでしょうか？梅から出さずに市販の梅酢入れる事...
06月 梅を追熟している時のカビとしわしわを防げ！完熟までの期間と見極め方は？
梅干しを作るのに青梅を追熟させたりしますよね。この追熟に失敗する事があります。完熟するまでにカビが生えたり梅の実がしわしわになってしまったりする事が多いです。そして完熟したのを見分けられず腐らせてしまう事も…上手に追熟させるにはどうしたらい...
06月 梅干しに使う梅をアク抜きしたら変色！これは使える？水につけすぎてぶよぶよの物は？
梅干しに使う梅を水に浸してあく抜きしたら変色してしまう事があります。黄色く熟した梅だったのに、水につけたら茶色っぽくなってしまったり、変色だけでなくふやけてぶよぶよになってしまうと結構ショックですよね。こうなってしまった梅の実で梅干しを作る...
06月 梅干しは青梅で作れるか？柔らかくする作り方と梅の実の使い道についてご案内
梅干しは熟した梅で作ると言いますが、青梅で作る事は出来るのでしょうか？柔らかくふっくらとした梅干しになるのか心配です。熟した梅と同じ作り方でいいのでしょうか？もし梅干しが難しいなら、この青梅をどう活用したらいいのでしょうか？今回は梅干し用に...
07月 麦茶は何日日持ちする？水出しなど作り方で期限は変わる？長持ちさせるポイントは？
家で作った麦茶、これは冷蔵庫に入れて何日くらい日持ちするのでしょうか？作り方も煮出したり水出ししたりしますが、作り方によって保存できる期限は変わるのでしょうか？沸かしたお湯で作った方が長持ちしそうですが、実際どうなのでしょう？そこで、麦茶の...
08月 バナナを冷蔵庫に入れると黒くなるのはなぜ？黒くなった物は食べられる？冷やすコツは？
バナナを冷蔵庫に入れて冷やしておいたら皮が真っ黒になった！なぜ黒くなってしまうのでしょうか？こうなってしまったバナナは食べられるのでしょうか？冷蔵庫に入れて冷やす場合も皮が黄色いままがいいですよね。そこで、なぜ黒くなるのか、黒くならないよう...