「野菜・くだもの」一覧

春に山菜のわらびを食べる時、最初にあくぬきをしなくてはいけませんよね。 このわらびを重曹であく抜きして、失敗してわらびが柔...

うどを料理したことはありますか？ 食べた事はあっても、自分で料理するとなると食べ方や下処理の仕方がわかりませんよね。 皮...

みかんの時期が終わる頃、出回るかんきつ類がはっさくや甘夏ですね。 ただ、はっさくなどは皮が厚く、薄皮も剥いて食べなくてはな...

自家製の切り干し大根を干している時、大根が変色してきます。 茶色くなったり黒ずんできたり、全体的に青っぽくなったり赤い部分...

切り干し大根にしたり、丸ごと干したり、大根を干す時に天日干しにしますよね。 晴れた日の昼間は日光によく当てて乾燥させますが...

ゆず茶を手作りした時、氷砂糖が溶けない事があります。 砂糖が完全に溶けないといつ完成するのか目安がわかりませんよね。 また、...

ぎんなんは殻付きのまま置いておくとカビが生えたりします。 ダメにならないようにうまく保存したいですよね。 そして大量にあ...

ぎんなんの実の処理をする時、意外と面倒なのは固い殻と薄皮です。 殻がうまく割れずに中身がつぶれてしまったり、薄皮も残ってしまったり...

すっぱいみかんを甘くするにはどうしたらいいのでしょうか？ 捨ててしまうのはもったいないし、ミカンもかわいそうです。 なんとか食べ...