生チョコが固まらない原因は？ 対処法とアレンジして再利用するリメイク方法をご紹介
生チョコを手作りすると全然固まらない事があります。 冷蔵庫で冷やした後も固まらず、柔らかすぎるせいで型から外せなかったりし...
「2019年01月」一覧
チョコレートの湯煎でうまく溶けない原因は？ 失敗しないコツや復活させて再利用する方法
手作りチョコを作る時、湯煎して溶かすのに失敗する事があります。 とろとろに溶けるはずのチョコがどんなに湯煎しても固くな...
ジャムの保存方法 瓶以外の容器は使える？どれくらいの期間もつ？
ジャムを手作りした際、きちんと保存していますか？ 長期保存する場合は、しっかり殺菌処理をしないとすぐにダメになってしま...
りんごジャムにとろみをつけるには 煮詰めすぎた時の対処法や煮る時間と完成の目安
りんごジャムを作ったけどジャム状に固まらず煮りんごになった… 逆に飴みたいに固くなってしまった… そんな失敗があります。...
イチゴジャム作りにレモン汁は絶対必要？グラニュー糖の代わりに上白糖、鍋がホーロー以外でも作れる？
イチゴジャムを作るのにレモン汁を入れます。 砂糖の種類もグラニュー糖、鍋もホーロー鍋を使うと書かれたレシピが多いです。 ...
イチゴジャムを手作りしたらとろみがない！色が白っぽい、黒くなる原因と対策をご紹介
イチゴジャムを手作りすると水っぽくてとろみがない仕上がりになったりしませんか？ また、いちごの実の色が抜けて白っぽくなった...
ガトーショコラが油っぽい！チョコやバターの分離や小さくしぼむのはなぜ？
ガトーショコラを焼いてみたらテカテカして油っぽい… チョコや生クリームが分離して上手く混ざらない、焼きあがったら断面が2層...
カップケーキをしっとりふわふわに作るコツ 固くならない方法をご紹介
カップケーキはお手軽に作れるお菓子の一つですが、パサパサしたりぼそぼそになってしまう事があります。 時間が経つと固くなる事...