お菓子作り

ホットケーキを焼いたら生焼け…フライパンで焼き直すと焦げそうだし、どうしたらいいか悩みます。実は生焼けはレンジで解決できるんですよ！今回は生焼けのホットケーキの焼き直し方と生焼けの原因、そして上手く焼くための火加減や焼き方をご紹介していきます！

ホットケーキが膨らまない…なぜかぺったんこのモチモチのホットケーキになってしまう事はありませんか？どうしてホットケーキがふっくらしないのでしょうか？その失敗の原因と、ふんわりさせる方法とコツ、そしてちょい足し食材を使った膨らませる裏ワザをご紹介します。

かぼちゃのプリンを作ったら失敗して分離してしまった…なぜか二層になってしまう事があります。なんか牛乳が分離してしまうというか、かぼちゃが沈殿してしまうというか、そんな感じになります。かぼちゃのプリンはオーブンや蒸し器で蒸して固めるものとゼラ...

生チョコを手作りすると全然固まらない事があります。冷蔵庫で冷やした後も固まらず、柔らかすぎるせいで型から外せなかったりします。これをどうにか再利用して復活させたいですよね。そこで、この生チョコが固まらない原因と固める為の対処法、失敗した生チ...

手作りチョコを作る時、湯煎して溶かすのに失敗する事があります。とろとろに溶けるはずのチョコがどんなに湯煎しても固くなるだけで溶けない、ぼそぼそになる、油と分離するといった状態になったりします。チョコを上手く溶かすにはどうしたらいいのでしょう...

ガトーショコラを焼いてみたらテカテカして油っぽい…チョコや生クリームが分離して上手く混ざらない、焼きあがったら断面が2層に分かれてしまった…レシピを見ると簡単そうですが、作ってみると上手く焼けないで失敗するがあります。しぼむ事は知っていたけ...

カップケーキはお手軽に作れるお菓子の一つですが、パサパサしたりぼそぼそになってしまう事があります。時間が経つと固くなる事も多いです。プレゼントにも使えるお菓子ですから、固くならないで上手に作れるとうれしいですよね。そんなカップケーキをしっと...

クリームやチョコでデコレーションしたカップケーキはかわいいですよね。バレンタインはチョコレートをプレゼントするのが主流ですが、カップケーキも喜ばれるはず。カップケーキのケーキ本体は混ぜて紙製のカップやペットカップ（外は紙、中はツルツルのカッ...