干し柿の干し方は夜や雨の日はどうする?室内に吊るす時の注意点は?

干し柿を干している間、夜や雨が降った時はそのまま外に干しっぱなしでいいのでしょうか?
湿気が多くなりますから室内に入れた方がいい気がしますよね。
でも、毎日家の中に入れたり出したりするのはとても面倒です。
できるだけ外に吊るしたままなら楽ですよね。

そんな訳で干し柿を作っている期間、夜間や雨の日はどうしたらいいかをこちらでお伝えしていきます。
また、室内に干す時の注意点もご案内しますね。

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干し柿の干し方は夜はどうする?

干し柿は乾燥した時期に風通しがいい軒下などに干します。
この吊るしている期間、柿はずっと外に干しっぱなしで大丈夫なのでしょうか?
夜は外に出しっぱなしにしておくと何だか湿気っぽくなりそうです。
やっぱり夜は洗濯物のように取り込んで室内に干した方がいいのでしょうか。

干し柿は夜も外に干しっぱなしで大丈夫?

干し柿を吊るしている期間は、夜間も外に干しっぱなしでOKです。
ただし夜露や突然の雨で柿が濡れないように軒下に入れておきましょう。
干している間に柿が濡れるとカビが生える危険性があります。

もし軒下がなく夜に突然の雨が降った時に柿が濡れてしまうような環境であれば、
濡れてしまう危険がありますので夕方室内に取り込んでおきます。
この場合は朝になったら外に出すのを忘れないようにしましょう。

干し柿は雨の日はどうする?

先程「干している間に柿が濡れるとカビが生える危険性があります。」とお伝えしました。
では、雨の日はどうするのがいいのでしょうか?
雨の日はそれだけで湿気が多いのでカビが発生するのではないかと心配になりますよね。

もちろん柿に雨が当たるとカビが生える可能性が高まります。
ですが、雨が当たらなければわざわざ室内に取り込まなくても大丈夫です。
この場合も軒下の奥の雨が吹き込まない所に入れて干しておけばいいですよ。
軒下でも雨に濡れてしまうなら室内に避難させた方がいいです。

干している柿の量が多い場合は室内に雨の度に取り込むのは大変ですよね。
その場合は雨が当たらないようにビニールなどで雨避けのカバーをカーテンのようにかけるという方法も考えられますが、カバーをする事で通気性が悪くなり柿にカビが生えるリスクが高まります。
できれば可能な限り雨の吹き込まない軒下の奥に吊るす事をおすすめします。

もしカビが生えてしまったら早めに対策をしましょう。

対策は方法はこちら
⇒干し柿はカビを取れば食べられる?取り方と白い粉との見分け方について

干し柿を干している時期に雨が続く場合は

干し柿を干している間、運悪く雨の日が続いてしまう事もあります。
また、日によっては霧が出る事もありますね。
そんな場合は家の中に入れて吊るしておきましょう。
雨に濡らさないだけでなく、湿気も避けるようにしないといけませんよ。

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干し柿の干し方で室内に干す時の注意点

基本、干し柿を干す場所は屋外の雨がかからない軒下やベランダなどで風通しの良い場所が適しています。
夜も外に干しっぱなしで大丈夫です。
むしろ干し柿作りには朝晩の冷たい空気と乾燥した風が必要です。

雨が激しい時や軒下がない場合に室内に柿を吊るすのは仕方ないの事なのですが、家の中に柿を干すとカビが生えやすくなります。
これは寒くなってきた時期の室内は外に比べると当然気温が高く、併せて湿度も高いからです。
(干し柿を干す時の気温は15℃以下がベスト)
そしてこの時は窓を閉めているので換気も十分でなく、家の中はカビが繁殖しやすい環境にあります。
更には加湿器を付けている事もありますよね。

そんな状態ですので、もちろん風が通らない暖かい室内に栄養たっぷりの乾燥していない柿を吊るしておけばカビます。
ですので室内に干す時は場所をよく選びましょう。
できるだけ家の中でも湿気が少なく、風通しがいい場所に干すようにしましょう。
干し柿は日光があまり柿に当たらなくても、とにかく乾燥していて風がよく通る場所なら作れます。

干し柿を室内に干す時は扇風機を使うのがおすすめ!

室内に柿を吊るしておく時は場所選びがポイントになります。
そしてカビを防ぐためには更に扇風機を使う事がおすすめです。
扇風機で常時弱い風を当てておくと柿が乾燥しやすくなりますのでカビ予防になりますよ!

もう一つの注意点として、柿が乾いていない状態の時に柿同士が接触しているとそこからカビが生えやすくなります。
柿が重ならない・くっつかないようにも注意が必要です。

まとめ

干し柿を干している間の夜や雨の日は雨や夜露が当たらない、風通しが良い場所であれば外に干しっぱなしでも大丈夫です。
室内に干す場合も場所を選んで風を当て、柿同士が接触しないように吊るしておけばOKですね。
予測できない天候に左右されたりもしますが、とにかく柿を濡らさないように気を付けて干しましょう!

干しあがったら今度は保存しておきましょう!
保存方法はこちらをご覧ください。
⇒干し柿の保存は常温だとどれくらい日持ちする?冷凍する方法は?

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