柿渋柿の焼酎での渋抜きの失敗の原因は？柔らかくなりすぎや表面が黒くなるのはなぜ？
渋柿の渋抜きを焼酎でする方は多いと思いますが、実際やってみてうまく渋が抜けなかったりする事があります。また、渋抜き後に柿がとろとろに柔らかくなりすぎたり皮の表面が黒ずんで汚れたようになったりする事も…うまくいかなかったのには原因があります。...
2018-09
柿 柿渋柿を焼酎で渋抜きする時の度数や期間、やり方のポイントをご紹介！
渋柿の渋抜きをする時、焼酎を使うとよく言われていますね。ここで使う焼酎の度数は何度がいいのか、そして何日位の期間で渋が抜けるのか確認しておきたいところ。そんな訳でこちらでは渋柿を焼酎で渋抜きのやり方のポイントをご紹介していきます。check...
料理おはぎのきな粉が湿る原因とべちゃべちゃにならない作り方のコツをご紹介
おはぎはあんこが主流ですが、きな粉もあればすりごまもあります。この中できな粉のおはぎの場合、時間が経つと中のもち米が固くなるだけでなく、まわりのきな粉が湿気を吸ってべちゃべちゃになる事があります。べちゃ～としたきな粉だとあまりおいしく感じな...
料理固くなったおはぎを柔らかくするには リメイクして食べる方法もご紹介
おはぎを作ったけれど固くなった…食べられない訳ではないけど、固いとおいしくないですよね。そんなおはぎを再び柔らかくておいしい状態にする方法をご紹介します。また、おはぎのリメイクについてもご案内しますね。
料理おはぎが固くならない作り方と保存の仕方 冷蔵庫に入れる場合は？
おはぎを作って置いておくと固くなりますよね。時間が経って、翌日にはもうおいしくない事もしばしば。できれば作った次の日も柔らかいおはぎを食べたいですよね。そんなおはぎが固くならない作り方と保存方法をご案内していきます。