06月 梅干しに使う梅をアク抜きしたら変色！これは使える？水につけすぎてぶよぶよの物は？
梅干しに使う梅を水に浸してあく抜きしたら変色してしまう事があります。黄色く熟した梅だったのに、水につけたら茶色っぽくなってしまったり、変色だけでなくふやけてぶよぶよになってしまうと結構ショックですよね。こうなってしまった梅の実で梅干しを作る...
梅しごと
06月 
06月 梅干しは青梅で作れるか？柔らかくする作り方と梅の実の使い道についてご案内
梅干しは熟した梅で作ると言いますが、青梅で作る事は出来るのでしょうか？柔らかくふっくらとした梅干しになるのか心配です。熟した梅と同じ作り方でいいのでしょうか？もし梅干しが難しいなら、この青梅をどう活用したらいいのでしょうか？今回は梅干し用に...
06月 梅酒は日本酒で作る事ができるか？ホワイトリカー以外の酒の種類でおすすめは？
梅酒は通常ホワイトリカーといった焼酎で作る事が多いです。でも、家にちょうど日本酒が一升あったとしたら、日本酒で作ってみようかなと思いますよね。梅酒を日本酒で作る事は出来るのでしょうか？そして日本酒の他、ホワイトリカー以外で梅酒が作れるお酒は...
06月 梅酒の梅が沈まないのはなぜ？浮くのはダメ？どうしたら沈むの？
梅酒を作ってから梅の実が何日も浮いてる状態の時があります。底に沈んでいる印象が強い梅酒の梅ですが、なぜ沈まないのでしょうか？浮いてる状態の梅は大丈夫なのでしょうか？いつ沈むのか気になりますよね。ここでは梅が浮く理由と沈ませるにはどうしたらい...
06月 梅シロップに氷砂糖を使う理由 他のおすすめの砂糖の種類と作った時の特徴について
梅シロップを漬ける時に氷砂糖を使いますよね。この砂糖を氷砂糖以外の種類に変えるとどんな感じになるのでしょうか？漬ける時のポイントとかはあるのでしょうか？そこで、上白糖やグラニュー糖と氷砂糖で作った時の違いと氷砂糖を使う理由についてご紹介して...
06月 梅シロップの梅が茶色く変色した！しわしわにならないのや膨らむのは大丈夫？
梅シロップを漬けたら梅の実が茶色く変色してきた！結構早い段階で茶色くなってくると大丈夫なのか不安になりますね。梅の実全体でなくまだらに一部が変色すると一層不安です。そして梅の実がしわしわにならなかったりパンパンに膨らむ事もあります。梅シロッ...
06月 梅シロップの梅の実はいつ取り出す？入れっぱなしはダメ？しわしわでも食べられる？
梅シロップを作った後、梅の実は取り出す方がいいのでしょうか？多くの人が完成後は梅の実を取りだすと言いますが、入れっぱなしではダメなのでしょうか？出すとしたら梅を取り出すタイミングはいつなんでしょうか？そしてこの梅の実は食べられるのでしょうか...
06月 梅シロップの砂糖が溶けない原因と溶かす方法、沈殿して固まる場合の対処法
梅シロップを手作りすると砂糖が溶けない事があります。場合によっては底に沈んでカチカチに固まる事もあります。少しならいいのですが、たくさん砂糖がシロップに残るようであれば失敗の可能性もありますよね。梅シロップの砂糖が溶け切るまで何日くらいかか...
06月 梅酒の梅のおいしい食べ方 活用法や保存の仕方をご紹介
梅酒を作った後、使った梅の実をそのまま捨てるのはもったいない！と思いませんか。だけど梅の実はシワシワでカリカリに固くなっています。どうせ食べるならおいしく食べられるようにしたいですよね。そんな訳でこちらで梅酒で使った梅の食べ方や保存の仕方を...
06月 梅シロップのおいしい作り方 梅の実の冷凍とあく抜きは絶対必要？
手作り梅シロップでお手製梅ジュース…いいですよね。梅シロップのおいしい作り方は調べると色々と出てきますよね。レシピがたくさんあるので、初めて手作りする場合だと迷ってしまいます。実は梅シロップや梅酒は各家庭で作り方が微妙に違うものです。レシピ...