このページでは梅シロップ、梅酒、梅干し作り、梅酢で疑問に思った事や発生したトラブルを解決するための記事をまとめています。
1年に1度の梅しごとが上手くいくように願いを込めたページです。
もし梅しごとで困った事がありましたらご参照頂けると幸いです。
わたくしの数々の眉間にシワを寄せた出来事も顔面蒼白になったやらかし事もお役に立てば無駄にはならなかったという事で報われます。
画像はクリックすると大きくなります。
梅シロップ
作り方と材料について
梅シロップのおいしい作り方 梅の実の冷凍とあく抜きは絶対必要？
梅シロップに氷砂糖を使う理由 他のおすすめの砂糖の種類と作った時の特徴について
梅シロップを漬けている時のお悩み
梅シロップの砂糖が溶けない原因と溶かす方法、沈殿して固まる場合の対処法
梅シロップの梅が茶色く変色した！しわしわにならないのや膨らむのは大丈夫？
梅シロップ完成後のお悩み
梅シロップの梅の実はいつ取り出す？入れっぱなしはダメ？しわしわでも食べられる？
梅シロップに泡が出て発酵した物は飲める？対処法と濁りがある場合はどうする？
梅酒
梅酒は日本酒で作る事ができるか？ホワイトリカー以外の酒の種類でおすすめは？
梅酒の梅が沈まないのはなぜ？浮くのはダメ？どうしたら沈むの？
梅干し
梅干しに使う梅について
梅干しは青梅で作れるか？柔らかくする作り方と梅の実の使い道についてご案内
梅を追熟している時のカビとしわしわを防げ！完熟させるまでの期間と見極め方は？
塩漬け中、梅酢についてのお悩み
梅干しに使う梅をアク抜きしたら変色！これは使える？水につけすぎてぶよぶよの物は？
梅干しの梅酢が上がらない原因と出ない時の対処法 市販のを追加して入れるのはアリ？
梅干しの梅酢に白い膜が発生！梅にカビが生えたり濁りがある時の対処法をご紹介
梅干しの土用干し中のお悩み
梅干しは土用干し中の夜どうしたらいい？夜露に当てる、梅酢に戻すとはどういう事？
梅干しを土用干ししたら雨になった！干し方と雨に濡れた時の対処法をご紹介
梅干しを土用干しする場所が日陰、ずっと天気が曇り…日光が当たらない場合はどうする？
梅干しの土用干しがタイミングが合わず出来ない！秋に干すのはアリ？天日干ししないで作れる？
梅干しを土用干しする日数の目安と干し加減の見極め方 干し過ぎた場合柔らかくするには？
梅酢についてのお悩み
梅酢の保存の仕方 常温でも大丈夫？保管できる期間はどれくらい？