「2018年11月」一覧

切り干し大根が茶色く変色したり黒くなるのは平気？青いシミや赤い部分は？

自家製の切り干し大根を干している時、大根が変色してきます。茶色くなったり黒ずんできたり、全体的に青っぽくなったり赤い部分...

切り干し大根にしたり、丸ごと干したり、大根を干す時に天日干しにしますよね。晴れた日の昼間は日光によく当てて乾燥させますが...

2018/11/24 鍋料理

豆乳鍋をスープから作る場合、使うだしや味付けがよくわからなかったります。そして具材も一般的な鍋の具の他、豆乳鍋に入れたら...

2018/11/20 料理

ぶり大根を作ったら生臭くなった…！捨ててしまうのはもったいないですから、臭みを取って食べたいですよね。また、味が染み...

2018/11/17 料理

お正月のおせち料理で食べる事の多い数の子。味付けされてすぐに食べられる物もありますが、そうでないものはまず塩抜きする必要...

2018/11/14 料理

かぼちゃの煮物は意外とうまくできないですよね。ホクホク上手くできる事もありますが、皮だけ残してドロドロに煮崩れたり、逆に...

2018/11/11 初詣

浅草寺にはたくさんの人が初詣に訪れますので、とても混雑します。こちらに初詣に行きたいけど、正月から人波に揉まれるのは嫌で...

2018/11/4 料理

おでんの大根に中まで味がしみない事がありますよね。味をしみこませる為に煮る時間を長くすると煮崩れてしまいそうです。一...

のし餅はいつ切るのがいいのでしょうか？餅がどんな状態の時だと切りやすいのでしょうか？そんなのし餅を切るタイミング...

のし餅の保存はどうしたらいいのでしょうか？大きいお餅ですし、そのままにしておくと確実にカビが生えてしまいます。冷...