このサイトについて
「おうちで食べるの知恵袋」は、一年を通じた料理のお困りごとを解決する情報サイトです。
春のたけのこのあく抜き、梅雨時期の梅仕事のトラブル、秋の干し柿の干し方、冬の牡蠣や餅の扱い方まで、季節ごとに起こりがちな料理の失敗・疑問に答えます。「なぜこうなるのか」という原因から、「どうすれば解決できるか」という実践的な対処法まで、できるだけわかりやすく解説しています。
運営者プロフィール
運営者：ふぁるか（27歳・女性）
10年以上、ほぼ毎日自炊を続けています。一人暮らしを始めてからずっとキッチンに立ち続け、その中で「なぜ失敗したのか」「どうすれば上手くいくのか」を試行錯誤してきました。
梅シロップが発酵してしまったこと、たけのこのえぐみが抜けなかったこと、干し柿にカビを生やしてしまったこと——そういった実際の失敗経験と、そこから学んだ知識を、同じ悩みを持つ方に役立ててほしいと思い、このサイトを始めました。
毎日の自炊の中で得た生きた知識を、できるだけ多くの方に届けられるよう更新を続けています。
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