2019-02

たけのこの水煮を切ると中に白い粉みたいな粒が詰まっていますよね。アレは一体何なのでしょうか？味や体に影響がある物なのでしょうか？また、売っている水煮のたけのこには独特の酸っぱい匂いもあって気になる方もいますよね。そこで、今回はたけのこの水煮...

わらびのあく抜きに失敗して苦いままだったという事がありますよね。もう一度重曹やお湯に浸けると、今度はわらびが溶けそうで怖いです。このようにあく抜き後に苦味が残る場合、どうやってあく抜きをやり直したらいいのでしょうか？また、最初から上手にあく...

春に山菜のわらびを食べる時、最初にあくぬきをしなくてはいけませんよね。このわらびを重曹であく抜きして、失敗してわらびが柔らかくなりすぎたりしませんか？どうしたら上手くあく抜きできるのでしょうか？そこで、今回はわらびのあく抜きで重曹を使う時に...

うどを料理したことはありますか？食べた事はあっても、自分で料理するとなると食べ方や下処理の仕方がわかりませんよね。皮むきしたらあく抜きもする必要はあるのでしょうか？茎以外に穂先や葉などは食べられるのでしょうか？そこで、今回は初めてのうど食べ...

みかんの時期が終わる頃、出回るかんきつ類がはっさくや甘夏ですね。ただ、はっさくなどは皮が厚く、薄皮も剥いて食べなくてはなりません。特に薄皮が面倒ですよね。そこで、このはっさくや甘夏の皮と薄皮の剥き方で、実際にやってみて一番簡単に早くできた方...