発酵食品

納豆は匂いやネバネバがあって苦手という人が多いです。でも、栄養が豊富で健康にいい事で知られていますから、嫌いなのを克服して食べられるようになりたいという人も多いですし、子供に食べさせたいのでまずは自分から…という人もいますよね。おいしいと思わなくても、苦手な部分をカバーして食べられるようにしたい。そこで今回は納豆嫌いを克服した筆者が、苦手でも食べやすい食べ方をご紹介したいと思います。

塩麹、意外と簡単に自宅で作れます。しかし自家製塩麴に泡が発生する事があります。たくさん泡がブクブク出ると、この塩麴は大丈夫なのかと心配になりますよね。それと併せて米が浮いて二層に分離したり、アルコール臭がする事も。もしかして発酵させすぎたの...