わらび

わらびのあく抜きに失敗して苦いままだったという事がありますよね。もう一度重曹やお湯に浸けると、今度はわらびが溶けそうで怖いです。このようにあく抜き後に苦味が残る場合、どうやってあく抜きをやり直したらいいのでしょうか？また、最初から上手にあく...

春に山菜のわらびを食べる時、最初にあくぬきをしなくてはいけませんよね。このわらびを重曹であく抜きして、失敗してわらびが柔らかくなりすぎたりしませんか？どうしたら上手くあく抜きできるのでしょうか？そこで、今回はわらびのあく抜きで重曹を使う時に...