牡蠣鍋

牡蠣鍋の牡蠣は小さく縮む事がよくあります。ものによっては元々の大きさの半分くらいになってしまう事も…この牡蠣が小さくならないようにするにはどうしたらいいのでしょうか？そして牡蠣の中には縮まないものもあります。縮む牡蠣と縮まない牡蠣の違いは何...

旨味と栄養がたっぷりの牡蠣鍋ですが、ノロウイルスなどによる食中毒が心配…安全な牡蠣鍋にするには牡蠣を何分加熱したらいいのでしょうか？また、牡蠣はいつ入れるのがいいのでしょう？そして加熱用と生食用の牡蠣のどちらを使った方がいいのでしょうか？こ...