ダビデさんといっしょ

たけのこのあく抜きの時皮は必要？鍋に入らない場合は？小さく切ってからもできる？

たけのこをまるごと1本手に入れた時する事はあく抜きですよね。このあく抜きの方法を調べると皮ごと茹でるやり方が多いのですが...

たけのこの水煮を切ると中に白い粉みたいな粒が詰まっていますよね。アレは一体何なのでしょうか？味や体に影響がある物なの...

わらびのあく抜きに失敗して苦いままだったという事がありますよね。もう一度重曹やお湯に浸けると、今度はわらびが溶けそうで怖...

春に山菜のわらびを食べる時、最初にあくぬきをしなくてはいけませんよね。このわらびを重曹であく抜きして、失敗してわらびが柔...

4月中旬になると立山黒部アルペンルートが全線開通されます。ここで一番有名なのが高く積もった雪を除雪して作った雪の大谷では...

うどを料理したことはありますか？食べた事はあっても、自分で料理するとなると食べ方や下処理の仕方がわかりませんよね。皮...

みかんの時期が終わる頃、出回るかんきつ類がはっさくや甘夏ですね。ただ、はっさくなどは皮が厚く、薄皮も剥いて食べなくてはな...

生チョコを手作りすると全然固まらない事があります。冷蔵庫で冷やした後も固まらず、柔らかすぎるせいで型から外せなかったりし...

手作りチョコを作る時、湯煎して溶かすのに失敗する事があります。とろとろに溶けるはずのチョコがどんなに湯煎しても固くな...

ジャムを手作りした際、きちんと保存していますか？長期保存する場合は、しっかり殺菌処理をしないとすぐにダメになってしま...