「料理」一覧

ゆず茶の氷砂糖が溶けない！変色したのは飲める？苦いのは活用できる？

ゆず茶を手作りした時、氷砂糖が溶けない事があります。砂糖が完全に溶けないといつ完成するのか目安がわかりませんよね。また、...

2018/10/13 鍋料理

豆乳鍋を自宅で作るとスープにボロボロの小さな塊ができる事があります。こうなると舌触りが悪いです。おいしく食べる為...

ぎんなんは殻付きのまま置いておくとカビが生えたりします。ダメにならないようにうまく保存したいですよね。そして大量にあ...

ぎんなんの実の処理をする時、意外と面倒なのは固い殻と薄皮です。殻がうまく割れずに中身がつぶれてしまったり、薄皮も残ってしまったり...

すっぱいみかんを甘くするにはどうしたらいいのでしょうか？捨ててしまうのはもったいないし、ミカンもかわいそうです。なんとか食べ...

2018/9/29 柿

渋柿の渋抜きを焼酎でする方は多いと思いますが、実際やってみてうまく渋が抜けなかったりする事があります。また、渋抜き後に柿がとろと...

2018/9/27 柿

渋柿の渋抜きをする時、焼酎を使うとよく言われていますね。ここで使う焼酎の度数は何度がいいのか、そして何日位の期間で渋が抜...

2018/9/11 料理

おはぎはあんこが主流ですが、きな粉もあればすりごまもあります。この中できな粉のおはぎの場合、時間が経つと中のもち米が...

2018/9/9 料理

おはぎを作ったけれど固くなった… 食べられない訳ではないけど、固いとおいしくないですよね。そんなおはぎを再び柔らかくておい...

2018/9/1 料理

おはぎを作って置いておくと固くなりますよね。時間が経って、翌日にはもうおいしくない事もしばしば。できれば作った次の日...