「2019年06月」一覧

梅干しの土用干しは何日するのが良いのでしょうか？ 天日干ししていい状態に梅干しが乾けばいいのでしょうが、干し加減がよくわからないこ...

梅干し作りの最後の土用干し、これが天気などタイミングが合わなくて出来ない事があります。 梅雨明けの土用の時期、もしくは...

梅干しの土用干しができる場所が日陰だったり、干した翌日から天気がずっと曇り… 直射日光に当てられない事があります。 ...

梅干しの土用干しをしている期間、夜はどうしますか？ 外に干しっぱなしでいいのか、それとも室内に入れた方がいいのか？ ...

梅干しを土用干ししている時に雨に降られたらどうしたらいいのでしょうか？ 湿気が多くなりますからカビが生えないか心配にな...

梅干しを漬けている梅酢に白い膜が発生したり、梅にカビが生えたりする事があります。 それだけでなく梅酢を見ると白く濁る事も…...

梅干しを作るのに塩漬けにして、数日経っても梅酢が上がってこないと心配になります。 なぜ梅酢が出ないのでしょうか？ このま...

梅干しを作るのに青梅を追熟させたりしますよね。 この追熟に失敗する事があります。 完熟するまでにカビが生えたり梅の実...

梅干しに使う梅を水に浸してあく抜きしたら変色してしまう事があります。 黄色く熟した梅だったのに、水につけたら茶色っぽく...

梅干しは熟した梅で作ると言いますが、青梅で作る事は出来るのでしょうか？ 柔らかくふっくらとした梅干しになるのか心配です。 ...