「 柿 」一覧

柿酢に白い膜が発生!カビが生えたりゼリー状の物体が出た時の対処法は?

柿酢に白い膜が発生!カビが生えたりゼリー状の物体が出た時の対処法は?

柿だけを発酵させて作る柿酢。 これを作っている時に、表面に白い膜が発生します。 なんだか見た目が不気味です。 膜は...

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柿の大量消費におすすめ!食べきれない時の長持ちする活用法と食べ方

柿の大量消費におすすめ!食べきれない時の長持ちする活用法と食べ方

秋になると柿が大量に実ります。 庭に柿の木があって、それこそ食べきれない程柿がなります。 周りの人に分けてもまだあります...

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干し柿の保存は常温だとどれくらい日持ちする?冷凍する場合は?

干し柿の保存は常温だとどれくらい日持ちする?冷凍する場合は?

干し柿は一度に大量に作りますので、すぐに食べない分は保存しなくてはなりませんよね。 昔から保存食と言われていますが、常温で...

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渋柿の焼酎での渋抜きの失敗の原因は?柔らかくなりすぎや表面が黒くなるのはなぜ?

渋柿の焼酎での渋抜きの失敗の原因は?柔らかくなりすぎや表面が黒くなるのはなぜ?

渋柿の渋抜きを焼酎でする方は多いと思いますが、実際やってみてうまく渋が抜けなかったりする事があります。 また、渋抜き後に柿がとろと...

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渋柿を焼酎で渋抜きする時の度数や期間、やり方のポイントをご紹介!

渋柿を焼酎で渋抜きする時の度数や期間、やり方のポイントをご紹介!

渋柿の渋抜きをする時、焼酎を使うとよく言われていますね。 ここで使う焼酎の度数は何度がいいのか、そして何日位の期間で渋が抜...

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干し柿に白い粉をふかせる方法 粉が吹かない理由とカビとの見分け方

干し柿に白い粉をふかせる方法 粉が吹かない理由とカビとの見分け方

干し柿に白い粉が吹いている物は甘そうですよね。 市販の物はきれいに粉を吹いている物が多いですが、自宅で作った干し柿に白い粉...

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干し柿はカビを取れば食べられる?取り方と白い粉との見分け方について

干し柿はカビを取れば食べられる?取り方と白い粉との見分け方について

自家製の干し柿、干している間にカビが生える事があります。 何とかカビを除去して食べられるようにしたいですよね。 苦労...

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甘柿は干し柿にできるのか?渋柿との違いや作り方の注意点とカビ防止方法について

甘柿は干し柿にできるのか?渋柿との違いや作り方の注意点とカビ防止方法について

大量の柿をもらったり収穫して食べきれない事があります。 そんな時「甘柿は干し柿にできるのか?」と思ったりしませんか? ...

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干し柿の干し方は夜や雨の日はどうする?室内に吊るす時の注意点は?

干し柿の干し方は夜や雨の日はどうする?室内に吊るす時の注意点は?

干し柿を干している間、夜や雨が降った時はそのまま外に干しっぱなしでいいのでしょうか? 湿気が多くなりますから室内に入れた方...

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